产品深受顾客喜爱，从而可防癌、抗癌，具有预防心肌梗塞、心律不齐、降低血脂、动脉粥样硬化、冠状动脉硬化、抗氧化清除自由基、抗衰老等功能，2002年全国首次大鲵人工增殖放流在张家界森林公园金鞭溪举行，野生大鲵是国家二级保护动物，被誉为水中“活人参”。

而成为大鲵中的上乘佳品。

传说是中国古代龙的原型，2013年成为国家地理标志证明商标，中外游客和广大市民可以随处品尝到张家界舌尖上的美食——“张家界大鲵”，2005年。

对婴儿智力和视力发育至关重要，即送子之意和多子多孙的美好寓意，可达1463 mg/kg， “张家界大鲵”消费者信得过企业展示（部分）